Tuotekehitystä ja tulevia tapahtumia
Marraskuun työpajassa maisteltiin ja testattiin erilaisia luomuraaka-aineita niin leivonnassa kuin ruoanlaitossakin. Lähes 20 reseptiä pääsi tarkkaan syyniin ja parhaimmat napattiin mukaan jatkokehitettäviksi.
Ateria-tapahtumassa kuultiin kahden luomuttavan pilotin askelista kohti luomutavoitetta. Miten Muuramessa on onnistuttu lisäämään luomun käyttöä ja miksi Mäntsälässä pitää jo vähän jarrutellakin?
Tulevissa tapahtumissa perehdytään luomutuotteiden hankintaan ja saatavuuteen ammattikeittiöiden, luomutuottajien ja -tavarantoimittajien näkökulmasta.
- 17.11.2022
.png)
