Isoille ja pienille ”keittiöille”

Portaat luomuun –ohjelmaan voi liittyä yksittäinen keittiö tai useista keittiöistä koostuva organisaatio. 

Ohjelmaan hakeutuva organisaatio voi olla 

• Yksittäinen valmistuskeittiö, kuten peruskoulun keittiö tai yksittäinen ravintola
• Ruokapalveluyksikkö, johon kuuluu lukuisia keittiöitä, kuten kunnan ruokapalvelu tai kahvilaketju
• Ruokapalveluyksikön osa, kuten päiväkotien ruokapalvelu tai hotellien aamiaispalvelu 
• Erilaisten tapahtumien ruokapalvelu

Jos ohjelmaan hakeutuvaan organisaatioon kuuluu useampia keittiöitä, tulee niiden kaikkien liittyä samalle portaalle ja sitoutua saman tai samojen luomuraaka-aineiden käyttöön.

Jokainen ohjelmaan liittynyt keittiö yhteystietoineen näkyy näillä Portaat luomuun –sivuilla, kohdassa Portaat luomuun- keittiöt, ellei organisaatio kiellä tietojensa julkaisemista. Myös samaan organisaatioon kuuluvat yksittäiset keittiöt näkyvät kyseisellä sivulla ja saavat seinälleen Portaat luomuun –diplomin.