1 porras
Keittiössä käytetään pysyvästi vähintään yhtä luomuraaka - ainetta.
2 porras
Keittiössä käytetään pysyvästi vähintään kahta luomuraaka - ainetta.
3 porras
Keittiössä käytetään pysyvästi vähintään neljää luomuraaka - ainetta.
4 porras
Keittiössä käytetään pysyvästi vähintään kahdeksaa luomu - raaka-ainetta.
5 porras
Keittiössä käytetään luomua kaikissa raaka-aineryhmissä ja tavanomaisia vain luomuvaihtoehdon puuttuessa.